Czerwony ryż
Takie cuda w Wikipedii; różne gatunki ryżu:
Można ugryźć kawałek świata… wirtualnie;)
Chętnie spróbowałabym wszystkich tych kolorów i kształtów. Szkoda, że u nas króluje biały, bo aż tak za nim nie przepadam. Brązowy? Już lepiej. A niedawno kupiłam czerwony. Pół kilo z marketowej promocji za mniej niż 2 złote, żeby nie było że kosztował majątek. Gdyby nie promocja, nie wiedziałabym o jego istnieniu. Czerwony ryż jest smaczny, bardziej kruchy i treściwy niż biały.
A ryż zazwyczaj przyrządzam tak oto (by brudzić jak najmniej garów, czyli na jednej tylko patelni, oszczędzając środowisko i siebie).
Czerwony ryż z warzywami
Składniki (dla 2 osób):
* 1,5 szklanki czerwonego ryżu,
* 3 łyżki namoczonej wcześniej soczewicy (można pominąć),
* warzywa: cebula,100 gram pieczarek, marchewka, kilka różyczek kalafiora, kilka brukselek, kilka kawałków papryki konserwowej, 3 ząbki czosnku,
* pół puszki krojonych pomidorów,
* przyprawy: sól, pieprz, lubczyk, odrobina tymianku, papryka czerwona, szczypta przyprawy orientalnej Maroko.
Wykonanie:
Warzywa pokroić w dużą kostkę/ plastry i podsmażyć chwilę na oleju. Zasypać suchym ryżem i chwilę smażyć, następnie zalać to 2 szklankami wody, dodać ulubione przyprawy, pomidory z puszki, soczewicę, wymieszać i dusić wszystko razem przez ok 20 minut od czasu do czasu mieszająć. W razie potrzeby dolać trochę więcej wody. Ryż powinien w tym czasie zmięknąć i przejść smakiem wszystkich warzyw i przypraw. Pycha!
Smacznego, życzy Pani Kanka i Melex, który gardzi warzywami.