Posts tagged ‘makaron’

spaghetti bolognese

spaghetti bolognese, czyli kolejny przepis z cyklu klasyk przerobiony na wege.

jak smalec  z fasoli czy kebeb z soi;)

tym razem w roli mięsa występuje kasza gryczana.

z korzyścią dla smaku i zdrowia:)

składniki:

* makaron spaghetti razowy,

* sos pomidorowy przygotowany według ulubionego przepisu,

* kila łyżek ugotowanej kaszy gryczanej,

* natka pietruszki lub coś innego zielonego do położenia on top,

* pestki słonecznika.

wykonanie:

makaron ugotować wg. przepisu na opakowaniu, sos pomidorowy sporządzić wg. przepisu ze swojej głowy. kaszę gryczaną (która zostanie nam np. z wczorajszego obiadu) wymieszać z kilkoma łyżkami sosu pomidorowego, dobrze przyprawić pieprzem i podsmażyć chwilę na patelni. Na talerz nałożyć makaron, sos pomidorowy, na to kaszę, posypać pestkami słonecznika i zieleniną.

I już:)

jestem niepoprawnym kaszożercą. obecnie uważam kaszę za najzdrowszy pokarm na ziemi. szczególnie jaglaną, gryczaną czy pęczak. mogę jeść je na śniadanie obiad i kolację.  w przeróżnych daniach, zupach i na słodko. ostatnio mam na tapecie gryczaną niepaloną, posypaną tylko natką pietruszki i płatkami drożdżowymi i polaną zimnotłoczonym olejem rzepakowym.

wiem, wiem, jestem dzikusem… w kraju obfitości. bo jak tak samą kaszę jeść… ?;)

jarmuż i grzyby

Z targu przynieśliśmy ogromny krzaczor jarmużu, z lasu trzy przypadkowe grzyby.

Chyba zaczyna się jesień.

Spaghetti razowe z jarmużem i grzybami

* pół paczki makaronu spaghetti razowego

* masło

* 3 duże grzyby albo więcej

* cebula

* 5-6 dużych liści jarmużu

* ząbek czosnku

* sól, pieprz

Grzyby oczyścić, pokroić w plastry i usmażyć z cebulką na maśle. Dodać umyty, obrany z grubszych łodyg i posiekany jarmuż oraz czosnek. Dusić wszystko razem pod przykryciem, aż jarmuż zmięknie. W razie potrzeby można podlać wodą. Doprawić solą i pieprzem.

Wymieszać z ugotowanym wcześniej makaronem i łyżką masła. Sekretem tego spaghetti jest duża ilość masła, więc go nie żałujcie!

Smacznego!  

Niedługo jesień przyjdzie na dobre. Nacieszyliście się tym latem?

Makaron z letnimi warzywami

Mole spożywcze znów wyżarły mi pół szafki, co skutecznie zniechęciło mnie do gotowania. Na dodatek okazało się, że te małe gnidy gustują w najlepszych produktach, typu brązowy ryż, mąka pełnoziarnista, kasza jaglana,fasolka mung, ciecierzyca itp, za w ogóle nie są zainteresowane produktami oczyszczonymi, bo zostawiły mi nietknięte białą mąkę, biały ryż, biały cukier i sól. Dzięki. 

Pocieszam się późnoletnim szaleństwem warzyw i owoców z ryniacza.

Sezon na moje ulubione owoce w pełni. Śliwki i maliny. Duże opakowanie malin kupuję po drodze do pracy i zjadam na pierwsze drugie śniadanie przy sprawdzaniu służbowej (i prywatniej;) poczty. Całe opakowanie dla mnie! O ile ktoś się nie przysiądzie. Ale staram się kryć, bo jestem malinowym skąpcem.

Nie wiem jak wy, ale ja uwielbiam pomidory gruntowe. Chowają się przed nimi nawet wielkie piękne malinowe. Może i są gruboskórne,  ale za to mają dużo przepysznego miąższu o smaku prawdziwiepomidorowym. Zjadam po kilka do jednej kanapki. A dziś ugotowałam makaron z dodatkiem takich śmiesznych małych najtańszych. Jutro nowa dostawa.

Makaron z letnimi warzywami

* cebula * włoszczyzna * cukinia * kolorowa papryka * pomidory gruntowe * liście z włoszczyzny * sól, pieprz, czosnek, zioła prowansalskie

Podsmażyć cebulę, dodać drobno pokrojone warzywa korzeniowe, paprykę i dusić na małym ogniu, w razie potrzeby podlać trochę wodą. Gdy te warzywa zmiękną, dodać cukinię, pomidory, zieleninę, zioła i dusić do miękkości, co nie potrwa już długo. Podawać z makaronem najlepiej pełnoziarnistym.

Smacznego i niech was opatrzność strzeże przed molową zarazą!

Makaron ze szpinakiem

Kupiłam dziś na rynku 2 garście młodego szpinaku. Pan miał bardzo duże ręce, bo wyszło tego ponad kilogram;) 

Najprostszy makaron ze szpinakiem

SKŁADNIKI:

* paczka makaronu

* ok 500 gram świeżego szpinaku 

* 2 duże cebule

* 5 ząbków czosnku

* mała kwaśna śmietana

* Sól, pieprz, ewentualnie dobra vegeta, olej do smażenia 

WYKONANIE:

W dużym garze podsmażyć na oleju cebule i 3 ząbki czosnku pokrojone w duże kawałki. Dodać umyty młody szpinak w całości, albo lekko pokrojony, posypać vegetą i dusić na małym ogniu aż szpinak zmięknie. Doprawić do smaku solą, pieprzem, drobniutko posiekanym czosnkiem i jeszcze chwilę gotować. Zabielić śmietaną – uwaga żeby się nie zważyła! Najpierw trochę sosu wlać do śmietany i wymieszać, a następnie wlać całość do sosu.  Pomieszać z ugotowanym wcześniej makaronem. Ozdobić świeżym szpinaksem.

Smacznego.

Szpinak? Nudy.