Przepisy kuchni Pięciu Przemian stanowią dla mnie nie lada wyzwanie. Filozoficzne pięć smaków: słodki, gorzki, słony, cierpki i ostry. Dokładnie określone proporcje i kolejność wykonywania działań. Ciężka do wykonania przy mojej fantazji i nieodpartej chęci wrzucenia do garnka czegoś jeszcze, co akurat podpowiada mi nos, czy zawartość lodówki.
Jest w tym gotowaniu jednak jakaś magia i nieuchwytna słuszność.
Książkę z przepisami tej kuchni dopisuję na listę „do kupienia”. By zapoznać się z teorią i przećwiczyć jej moc.
Pizza 5 przemian
Składniki na ciasto:
* 40 dag mąki pszennej,
* 1/4 łyżeczki kurkumy,
* 7 łyżek oleju,
* 1/2 łyżeczki imbiru,
* szczypta soli,
* 5 dag drożdży rozpuszczonych w 2 łyżkach ciepłej wody.
Dolewając ciepłej wody wyrobić ciasto jak na pierogi, rozłożyć na blaszce posmarowanej tłuszczem i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 3o minut.
Ciasto posmarować olejem, a następnie układać na nim kolejno dodatki:
* 4 dojrzałe pomidory obrane ze skóry i pokrojone w plastry,
* posypać tymiankiem,
* 1/2 kg pieczarek pokrojonych w plastry i podsmażonych, doprawionych solą i pieprzem,
* 3 duże cebule pokrojone w półplastry i podsmażone,
* imbir, pieprz czarny, pieprz cayenne, oregano,
* sól,
* dla mięsożerców – w tym momencie można dodać 30 dag podsmażonej wędliny,
* 20 dag tartego ostrego żółtego sera, bazylia,
* majeranek.
Piec w 170 stopniach przez około 40-60 minut.
Przepis pochodzi z książki Anny Ciesielskiej Filozofia zdrowia. Pizza wyszła pyszna: chrupiące ciasto i soczyste dodatki. Składa się na nią duża ilość warzyw, że można najeść się nią jak dobrym obiadem.
Polecam!
4 responses to “pizza według kuchni pięciu przemian”
karolina
7 czerwca, 2015 o 13:52
boska pizza, łatwa i pyszna!
Anonim
30 września, 2015 o 11:33
nie wydaje wam sie ze 40 minut to za dlugo?
Maria
30 września, 2015 o 11:37
piekłam ta pizzę już 3 razy, siedziała w piecu ok 40 minut, nie było za długo, pozdrawiam
Barbara
9 grudnia, 2018 o 16:37
Super! :)
2 Trackbacks / Pingbacks
książka: „Filozofia zdrowia” | zdrowie od kuchni 2 sierpnia, 2015 o 12:06
[…] * przepis z książki na pizzę wg Pięciu Przemian (klik). […]
książka: „Filozofia zdrowia” – Zdrowie od kuchni 16 października, 2016 o 16:29
[…] Przepis z książki na pizzę wg Pięciu Przemian (klik). […]